Forschungsgruppe gdp
09.09.2010, 13:08
http://www.gdp-group.com/de/sensorik_wirkung.php

Sensorik - Wirkung

• Ziel: Verständnis der Auswirkung von Produktionsparametern auf die sensorische
  Produkt-Akzeptanz bei Konsumenten
• Datenbasis: Beurteilung unterschiedlicher Testprodukte
• Experimentelles Design für die Testprodukte
• Modellierung der Einflüsse von
• Rohstoffe
• Zutaten
• Prozess
• Farbe
• Konsistenz

• Modellierung der Wirkfunktion der unterschiedlichen Parameter:
• progressiv
• degressiv
• Idealpunkt
• Knickfunktion