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Sensorik-Wirkung der Produktionsparameter auf den Konsumenten

Ziel: Verständnis der Auswirkung von Produktionsparametern auf die sensorische Produkt-Akzeptanz bei Konsumenten
Datenbasis: Beurteilung unterschiedlicher Testprodukte
Experimentelles Design für die Testprodukte
Modellierung der Einflüsse von
Rohstoffe
Zutaten
Prozess
Farbe
Konsistenz
Modellierung der Wirkfunktion der unterschiedlichen Parameter:
progressiv
degressiv
Idealpunkt
Knickfunktion
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g/d/p präsentierte Eye Sensor
auf Marktforschungsmesse
am 18. + 19. November 2008