Zwei Kriterien insbesondere kennzeichnen einen gut strukturierten Markt: Der Kunde findet schnell, was er sucht, und es gibt eine gleichmäßige "Durchblutung" und Kundendichte, weil jeder Winkel des Marktes optimal genutzt wird.

Doch wie erkennt man die Optimierungspotenziale bei Ladenlayout, Sortiments- und Aktionsplatzierung? Edeka macht zu diesem Zweck Kundenlaufstudien. Damit kann bei unterschiedlicher Laden-Größe und unterschiedlichem Grundriss das jeweils optimale POP-Konzept identifiziert werden.

Mit der Durchführung der Kundenlaufstudien beauftragt ist das Unternehmen "Forschungsgruppe g/d/p", das Handels-Marktforschung und Shopper Research betreibt. Die Berater setzen dafür das selbst entwickelte Instrument "Customer Path Analyzer" ein. Damit wird das Orientierungs-, Informations- und Kaufverhalten der Kunden während ihres Einkaufs detailliert gemessen und ausgewertet.