Gastrotel, 4/2015

Die Gastronomie muss an ihren USP arbeiten

"Take away" und "Mobile Eating" sind in einer schnelllebigen Gesellschaft selbstverständlich. Die Forschungsgruppe g/d/p hat in einer Kurzstudie die spezifischen Zielgruppen und deren Bedürfnisse untersucht. Christa Braaß, Geschäftsführerin der g/d/p, erläutert Gastrotel-Autorin Elena Winter, was die Ergebnisse für die Take-away Gastronomie bedeuten.

 

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